Kağıtta Köfte Tarifi

Kiraz Kiraz

Malzemeler ; (4 kişilik)
350 gr. dana kıyma
1 adet soğan
3 dilim ekmek içi
200 gr. mantar
1 su bardağı bezelye
1 adet domates
1 adet yeşil biber
zeytinyağı
maydanoz
tuz
karabiber

Yapılışı ;
Domatesin kabuklarını soyun ve iri küpler halinde doğrayın. Biberleri küp küp doğrayın, mantarları ortadan ikiye bölün. Kıymayı bir kaba koyun, içine ufalanmış ekmek içi, karabiber,tuz,rendelenmiş soğan ilave edip yoğurun. Yoğurduğunuz köfteyi avucunuzda küçük toplar haline getirin. Köfteleri kızartın daha sonra buna biberler ile mantarları ekleyin ve kavurun. 1 dakika sonra tuz ve doğranmış domatesleri ekleyin, onları da çevirdikten sonra maydanozu ilave edin. En son bezelyeyi ekleyin karıştırın ve yemeğin altını kapatın. Fırın tepsisinin içine yağlı kağıttan kesin, arasına köfte harcını koyun ve kağıdı her köşesinden kapatın. Tek kağıtla rahat yapamazsanız 2 paket halinde yapabilirsiniz. Tepsiye dizdiğiniz kağıtları fırça ile üstünü yağlayın ve 175 derece fırına verin. 10 dakika sonra fırından alarak servis edebilirsiniz.

Yorum yazın